财联社讯，美国牛肉价格飙升至去年11月以来的最高水平，可能令本已严重的食品通胀进一步恶化。

由于越来越多的屠宰场工人感染奥密克戎病毒变种，美国牛肉生产已经放缓美国农业部的数据显示，上周美国牛肉产量同比下降5.3%，周一批发价格上涨1.3%，为去年8月以来的最大涨幅

人们之所以对肉类价格格外关注，是因为在2020年Covid—19最初传播期间，屠宰场处于疫情爆发的中心当时北美几家最大的肉类加工厂关闭，导致肉价飙升

尽管在奥密克戎蔓延期间，肉类加工厂到目前还没有像之前那样被关停，但由于当前食品通胀问题严峻，产出放缓只会进一步加剧不断上涨的物价。

美国顶级牛肉加工商嘉吉公司表示，其工厂的新冠感染病例不断增加，但仍在运营。去年前11个月，韩国从美国进口牛肉23175万吨，比日本的28811万吨多5万吨左右。同期，韩国自美牛肉进口额为235737亿美元，同比增加39%，较日本的113662亿美元多出4亿美元。。

美国食品与商业工人联合会肉类加工副总裁Mark Lauritsen表示，最近美国一些工厂的缺勤率约为8%，高于正常情况下的4—5%。无论去年12月的进口量如何，韩国都将超过日本，成为美国牛肉的最大进口国。

肉类加工厂的情况往往不像普通人群那么糟糕Lauritsen表示，并补充称，肉类工人的疫苗接种率较高，这使得缺勤率相对可控

据专门研究商品价格的施泰纳咨询集团的数据，截至1月3日，在美国最大的牛肉生产厂所在的30个县中，有26个县的新冠肺炎病例在过去14天里有所增加。